商用净水设备的运行成本会增加。除了更频繁地更换滤芯和进行设备维护外，可能还需要使用更多的化学药剂来处理水质，这也会增加运行成本。例如，在处理高硬度水时，可能需要使用软化树脂或其他化学药剂来降低水的硬度，这会增加运行成本。此外，如果进水水质中含有大量的微生物，可能需要使用更多的杀菌药剂来确保出水的安全性，这也会增加运行成本。

综上所述，进水水质对商用净水设备的影响是多方面的，包括滤芯寿命、净化效果、设备维护、设备性能、设备选择和运行成本等。因此，在选择和使用商用净水设备时，需要充分考虑进水水质的特点，以确保设备能够满足实际的水处理需求，并降低使用成本。